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香菇做饺子馅要焯水吗 香菇饺子馅怎么做
2023-06-12 08:25:39【观察】
简介 1、香菇在包进去之前是需要进行焯水工作的,新鲜的香菇,焯水能去除里面的杂质,而干的香菇,则需要泡发后再焯水。2、直接将生香菇包进饺子皮
1、香菇在包进去之前是需要进行焯水工作的,新鲜的香菇,焯水能去除里面的杂质,而干的香菇,则需要泡发后再焯水。
2、直接将生香菇包进饺子皮里,会出现皮熟了,馅没熟的情况。我们都知道饺子馅是比较薄的,所以在蒸的时候比较容易蒸熟,香菇焯水之后也会更容易蒸熟一些,吃起来口感更佳。
3、制作香菇饺子比较简单,先将干香菇用温水泡发剁碎,焯水备用,新鲜香菇去除蒂部,焯水后将水分弄干剁碎,接着将五花肉洗净剁碎,加入生抽、五香粉、葱姜、老抽、盐等腌制半小时,将面粉加清水、淀粉、盐、和鸡蛋揉匀,盖上保鲜膜醒发。
4、将腌制好的肉馅和香菇混合,加入葱油、生鸡蛋搅拌均匀备用,再将面团分成小剂子,用擀面杖擀成圆形,接着将馅料包进去,煮好后下水煮熟即可食用。
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